中粮科技酶法生产D-阿洛酮糖获批新食品原料

中证报中证网讯（王珞）据中粮集团有限公司官网，7月2日，中粮科技（000930）联合中粮营养健康研究院自主研发的酶法工艺生产D-阿洛酮糖，获得国家卫生健康委员会批准作为新食品原料（国家卫健委2025年第4号公告《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》）。这标志着D-阿洛酮糖在国内正式获得应用许可，中粮科技成为目前全国首家且唯一一家通过酶法工艺生产D-阿洛酮糖获准上市的企业。

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自2017年起，中粮科技联合中粮营养健康研究院启动酶法制备D-阿洛酮糖专项攻关。面对核心难点——酶制剂热稳定性不足，研发团队经过深度筛选，结合酶分子结构分析，创新性地进行四聚体界面优化设计。历经千余次突变体试验，最终突破性开发出高稳定性D-阿洛酮糖-3-差向异构酶。同时，团队成功攻克了酶制剂规模化制备工艺及D-阿洛酮糖高效结晶技术，打通了酶法生产D-阿洛酮糖的自主研发与产业化全链条。

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2021年7月，中粮科技联合中粮营养健康研究院启动D-阿洛酮糖3-差向异构酶和D-阿洛酮糖新食品原料的法规申报工作。针对核心酶制剂，历时两年，历经两次资料补正，于2023年5月6日成功推动其获批成为国内首个该类别食品加工用酶制剂。在此基础上，两家单位联合主导的D-阿洛酮糖新食品原料申报，经过四年不懈努力、克服三次延期与三次补正挑战，终获成功。此次获批，确立了中粮科技目前在国内酶法工艺生产D-阿洛酮糖的独家合规地位和市场先发优势。

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为保护核心创新成果，中粮科技联合中粮营养健康研究院进行周密的知识产权布局，累计申请17项覆盖D-阿洛酮糖核心技术（酶制剂创制、发酵工艺、分离纯化全链条）的发明专利，其中10项已获授权，为产业化构筑了坚实的技术壁垒和竞争优势。

此次获批是中粮科技从攻克酶制剂“卡脖子”技术，到最终实现原料法规落地，用8年研发实践有力验证了“科技创新驱动健康转型”的战略价值。未来，中粮科技将持续深化生物制造技术在健康食品配料领域的应用开发，加速释放D-阿洛酮糖等创新原料的健康红利，推动食品产业升级。